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2019年2月14日(木)

「コクスィネル」阿見町岡崎にオープン

「幸せ運ぶ」テントウムシのパン店

吉田勇気シェフと奥さんの奈緒さん
吉田勇気シェフと奥さんの奈緒さん

テントウムシがトレードマークのパン店「コクスィネル」が、阿見町岡崎にこのほどオープンした。

アンティークの家具が配置された店内に毎朝焼き立て約50種がずらりと並ぶパンは、店主の吉田勇気さん(36)が仕込みからすべて一人で担当。看板商品は27層のサクサク生地と発酵バターの香りが魅力の「クロワッサン」と、その生地でチョコを包んだ「パン・オ・ショコラ」。

そのほか、低温長時間発酵により耳まで軟らかくしっとりとした食感が楽しめる生クリーム入りの「食パン」やクリームチーズ&あんこ、大葉とベーコンと特製しょう油ダレの和風ベーコンエピなど意外な組み合わせのパンも好評を得ている。

店名はフランス語でテントウムシの意味。「幸せを運ぶ虫という言い伝えがあるように、パンを通してお客さまに幸せを届けたい」と吉田シェフ。営業時間/午前7時〜午後5時半。月・火曜定休。

■問い合わせ
Tel 029(846)0103/コクスィネル(阿見町岡崎1-29-15)

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記事配信 [ 2019-02-14 10:30:36 ]
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