菓子工房 あおい

ショーケースを彩るケーキは、定番に加えメロン(5月中旬〜6月末)、桃(7・8月下旬)、ブルーベリー(7〜9月中旬)、和梨(9〜11月初め)、イチゴ(11〜5月)と、四季折々で豊富にラインアップ。

オーナーシェフの川田さんは、各地の農園に足を運び、生育状況を聞きつつ自ら収穫に携わることもある。

生産者が大切に育てた素材に、菓子作りを愛するオーナーの思いを合わせることで、アイデアと技術を融合した「生感」が魅力のケーキが生まれる。