てんぷら くにさき

静かな裏通りに暖簾を掲げる、カウンター席のみの天ぷら専門店。

素材の甘みと香りを軽やかな衣に閉じ込めた天ぷらを、一番槍の海老から貝柱のかき揚げまで客のペースに合わせてコースで提供。「食事は生きる糧、元気の源。だからいい加減なものは出せない」と揚げ場に立つ店主の岩本さんは、古希を超えても一人で仕込みまで心血を注ぐ。

「こんな天ぷらがあったんだ」と魔法がかかったようにうっとりする客の表情が原動力。「あと何年揚げられるか分からない。生きているうちに食べに来てください」。