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リビングクッキング

2006/09/28

ふんわりトロリ「冬瓜のカニあんかけ」

指導/久松滋子さん
土浦料理教室

材料(4人分)
冬瓜 600g
カニ(冷凍の物) 70g
片栗粉 大さじ1
ショウガ(すりおろす) 1片

だし汁

2カップ

薄口しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

小さじ1/2

作り方

  1. 冬瓜は皮をむいて3cm角に切る。の調味料を合わせ、冬瓜を入れて柔らかくなるまで煮て冬瓜を取り出す。
  2. 残った煮汁にカニとショウガ汁を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ1.にかける。
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