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旬のカボチャを洋風に

かぼちゃのニョッキ

材料 （ 2人分 ）

　

作り方

1. カボチャはラップに包んで電子レンジで加熱する（目安は500ワットで約６分）。熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶし（A）を加えてこね、ひとまとめにする。
2. 打ち粉を振った台で（１）を棒状に延ばし、包丁で親指大ぐらいに切り分ける。
3. （２）をフォークの背でつぶして熱湯でゆで、浮き上がってきたらさらに１〜２分ゆでる。
4. ざるに上げて水気を切り、器に盛り付ける。温めたソースをかけパセリを散らす。

　

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