作り手が見えるデリカテッセンシュエット

12月21日つくばにオープン

店の外観

シェフと気軽に会話ができるデリカテッセン「シュエット」が、12月21日(水)つくば市金田にオープンする。

中目黒や白金台で長年飲食店を経営してきたオーナーの藤生夫妻が、つくばの自然や人に魅了され1年半前に居を移して準備を進めてきた。

シュエットは仏語でフクロウのことで「幸せ」「心地良さ」も意味する。店では調理が間近で見られるほか音やにおいなどのライブ感も魅力で、「鶏の丸ごとハム仕立て」「玄米のキッシュ」「鴨のコンフィ」などこだわりの洋風惣菜を提供。

そのほか周辺農家が丹精込めた有機野菜や常総の天王原たまご、海外の美味なる塩やはちみつ、ボルドーのオーガニックワイン、ギリシャのヨーグルトなど心身をはぐくむ食材を一手に集め、「惣菜の温め方や店で取り扱っている調味料の使い方まで、気軽に相談して会話を楽しんで」と藤生さん。

場所は土浦学園線から県道128号線をテクノパーク桜方面に。コック帽をかぶったフクロウの看板が目印。営業時間/午前10時～午後7時。

■ 問い合わせ
029(886)4028/シュエット(つくば市金田2029-10)

* 問い合わせの際は「常陽リビングのホームページを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

記事配信 [ 2011-12-21 10:30:44 ]

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