• ニュース
  • グルメ
  • 美容・健康
  • スクール・習い事
  • ブライダル
  • 求人・就職
  • くらしの情報
  • ハウジング
  • フリーペーパー常陽リビング
現在位置 : ホーム > グルメ > 地元食材シリーズ > こだわり自然卵
こだわりレストランが選ぶ地元食材シリーズ

こだわり自然卵

[ 2009.01.30 up ]

筑波山麓で伸び伸び産卵

みたらい農園 | つくば市神郡2536-1


画業の傍ら御手洗竹松さんが妻・敬子さんと養鶏を始めたのは約20年前。手間は掛かるが自信を持って薦められる安全でおいしい卵にしようと「自然卵養鶏法」を学び、仲間の手を借りて鶏舎を組み立て300羽からスタートした。

鶏種は、さほど神経質でなく集団飼いに向いている「イサブラウン」。その数は今1000羽ほどに増え、1ブロック(約10坪)に100羽前後、計11ブロックで元気に動き回る。

「食欲もあり運動量も多いが産卵率は低い」と御手洗さん。「でも卵の質はいい」と強調。秘訣は餌。新鮮な葉野菜や雑草にバイカコーソという発酵菌を混ぜる自家配合で抗生物質や人造ホルモンは一切使わず、鶏自体が病気に強くなり鶏ふんの悪臭もない。

その元気な鶏が産む赤玉の有精卵は、まるでゼリーのようにプルプルとした白身と、本来の色といわれる黄色い黄身。手間を掛けた分、きちんとお返しをしてくれる鶏や植物に命のいとおしさを感じながら、夫妻の年中無休の作業は続く。

■ 地元食材シリーズ : バックナンバー

 

ADs by google


この店とまれ

 

最新のグルメ特集

グルメ特集3月号

季節のおいしさや新メニューなど、各店の「旬」を届けるグルメピックアップ!
[ Check Now ]

送別会・歓迎会特集

送別会&歓迎会特集。雰囲気検索地図検索を用意しました。
[ Check Now ]

最新のグルメ情報

  1. 具材20種「夏のコッペパン祭り」
  2. 大好評の「幸水まつり」
  3. 石岡の直売所20周年

グルメ特集バックナンバー

グルメ特集2月号

寒さを吹き飛ばすこの時季ならではの味わいなど、各店の最新情報をお届け! 
[ Check Now ]

掲載案内

www.joyoliving.co.jp
サイトマップ | 会社案内 | 広告掲載 | プライバシー | 問い合わせ
株式会社常陽リビング社 〒300-0832 茨城県土浦市桜ヶ丘町7番10号
電話 : 029-824-7111 FAX : 029-824-8443  [地図]
茨城県南地域フリーペーパー | 常陽リビングカルチャー教室 LIVING ROOM茨城グルメムック|この店とまれ